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水利是人們認識水、親近水、利用水、改造水、呵護水的過(guò)程，因之而開(kāi)展的各項活動(dòng)，稱(chēng)水利工作；因之而進(jìn)行的各類(lèi)建設，稱(chēng)水利工程；研究這類(lèi)活動(dòng)及其對象的技術(shù)、理論和方法的知識體系，稱(chēng)水利科學(xué)。
水利建設的目標是“除水患，興水利”，因此得到人類(lèi)社會(huì )的普遍重視。伊泰普水電站、胡佛大壩、羅貢壩、阿斯旺大壩，都是人類(lèi)社會(huì )為滿(mǎn)足自身需求，改造自然而修建的水利工程。新中國成立以來(lái)，我國圍繞防洪、排澇、供水、灌溉、水力發(fā)電等，開(kāi)展了大規模的水利基礎設施建設。例如，1960年開(kāi)始修建的紅旗渠工程，改善了當地群眾靠天等雨的惡劣生存環(huán)境，實(shí)現了林州由山區貧困縣向現代化新興城市、生態(tài)旅游城市的跨越。三峽工程不僅提高了長(cháng)江下游荊江地區的防洪標準，同時(shí)也為華中電網(wǎng)提供了豐富的清潔能源，改善了長(cháng)江通航條件，發(fā)揮了防洪、發(fā)電、航運等社會(huì )效益和經(jīng)濟效益。兩千多年前修建的都江堰水利工程，如今仍在從容有度地澆灌著(zhù)“天府之國”的千里沃野，發(fā)揮著(zhù)巨大的綜合效益。
